中文 中文 English 登录 热门搜索 44岁啤酒商开便利店，连亏7年后干成福建龙头 食业家 2025-07-30

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已过耳顺之年的张利仍有着未竟的使命。

本文为食业家原创，作者：江月，审核：步步，美编：亚恒，转载请联系出处。

张利

图片来源：见福便利店

在发布的2024年中国便利店发展指数榜单中，厦门以94分的成绩稳居榜首，比第二名太原的91.8分高出不少。而从2020年开始，厦门已经连续五年摘取便利店发展指数第一的桂冠，其便利店营商环境和繁荣程度获得众多从业者的认可。

而在这一繁荣现象的背后，自然离不开本土知名便利店的支撑。在厦门街头，几乎随处可见一家带着绿色青蛙LOGO的便利店。其大多为24小时营业，有着自营鲜食、烘焙咖啡等众多特色产品，这家便利店便是福建省便利店头部品牌 。

根据中国连锁经营协会提供的数据，截至2024年底见福便利店门店数量已经达到了3035家，位居全国第11位，同时也是福建省本土便利店的榜首。

一、从宁夏到福建， 工科生 变啤酒商

作为见福便利店的创始人，张利的人生经历也颇为传奇。他出生于吉林长春，却是一名天津人，高中在宁夏求学，考上了位于陕西的西北轻工业学院（现陕西科技大学）。

1984年，22岁的张利从大学毕业，进入宁夏银川玻璃制品厂，该厂的主要业务是制作玻璃啤酒瓶。由于自身技术过硬，张利一路从科员做到技术科长，最后被提拔为主管技术的副厂长。

1991年，宁夏与厦门合资开设了银城联合啤酒厂，张利也随之调动，携家带口地从宁夏奔赴厦门。在银城联合啤酒厂，张利先后担任执行董事、副总经理等职位。在刚入职这家啤酒厂时，张利年纪不到30岁，工厂的啤酒在当地也是供不应求。可连张利自己也未曾想到，5年之后他竟毅然离开国企，选择了下海创业的道路。

1996年，张利离开银城联合啤酒厂，选择成为雪津啤酒的代理商。当时的雪津啤酒正意图打入厦门市场，而张利则凭借着丰富的啤酒行业从业经验，迅速为其打开了销路。从5000箱雪津啤酒开始，张利逐渐在经销商行业站稳了脚跟，并创立了厦门太格尔商贸发展有限公司，年营收超百万元。

2003年雪津啤酒厂改制，原始股份对外界公开出售，张利用自己多年创业积攒的资金购买了大量无人问津的雪津啤酒厂股票。而在三年后，雪津啤酒厂被比利时英博啤酒公司以49倍的溢价收购，张利也因此拿到了其人生的 第一桶金 。

二、44岁二次创业，七年坚守驶入快车道

2006年，在厦门大学读EMBA的张利，跟随导师学习了企业成长的微笑增长曲线理论。作为一名啤酒行业从业者，他造过酒瓶、卖过啤酒，再想要提升附加值，就只能往零售端继续延伸。

而在当时，国外的沃尔玛等零售业态正在中国如火如荼地发展，张利察觉到了零售行业的巨大潜力，但沃尔玛这类的商超无论是门店还是供应链，其规模之大都不是他可以涉足的。因此，张利将目光瞄向了日本的便利店业态，并决定围绕这种 小店模式 进行创业。

于是，2006年见福便利店首店在厦门开业，44岁的张利开启了他人生中的第二次创业。但这一次的创业并没有想象中的一帆风顺，反倒让张利吃尽了苦头。以至于后来在接受采访时，张利坦言自己曾后悔过：明明可以拿着资金买房收房租，却选择了做便利店这种 苦生意 。

见福便利店

图片来源：见福便利店

在当时的厦门，便利店市场可以说是群雄并起，不仅外资便利店横行，本土便利店也起势迅猛。当时的见福便利店，可以说面临着多个便利店品牌的左右夹击。同时，由于缺乏零售行业从业经验，见福便利店的供应链运营成本投入巨大。

建立之初花了二十多万购买门店运营系统，七年内却花了几百万去给系统打补丁。公司和物流供应链多次搬家，搬一次就要亏几百万。在前7年的时间里，张利为见福便利店砸了一个多亿的资金，却一直亏损。直到2013年门店数量达到280家之时，见福便利店实现盈亏平衡，张利才因此缓过一口气来。

此后，见福便利店的发展也驶入了快车道。

2014年，张利斥资3000万元收购台资品牌悦士便利店，并整合 我爱我家 好的佳 等本土品牌，迅速提升在厦门市场的密度。2017年，门店数量突破1000家，并获得红杉资本2.4亿元的投资。在扭亏为盈后的10年内，见福便利店门店数量翻了将近10倍，成长为福建省的本土便利店龙头。

三、门店突破3000+，启IPO规划

2024年，的门店数量突破了3000家，销售额也超过30亿元。在这耀眼成绩的背后，则是张利带领见福便利所进行的长期主义的硬实力打造。

在供应链端，见福便利店打通了三大产业，形成了高集中度的供应链体系。从源头农产品生产基地进行采购，通过自主研发实验室和检测实验室，来建设鲜食、烘焙以及OEM工厂。通过自建的常温+冷链供应链进行配送，最终调度至其终端门店。

在门店端，则设置了以便利店为核心的多种渠道业态。在便利店门店，设有鲜食区和烘焙区，并引进了现磨咖啡，部分门店还推出 见福小酒馆 项目。除此之外，见福还开辟了美识家面包店、见福早餐吧和餐饮店中店等多种线下店型，同时依托自建前置仓推出见福商城、抖店、团店等线上业态。

见福便利店

图片来源：见福便利店

同时，见福便利店还与南铁商旅展开合作，从2024年11月起提供高铁便当服务。这一动作在拓展消费场景的同时，也充分证明了其区域代表性的行业地位，以及作为厦门市的城市名片的强大影响力。

从2006年至今，见福便利店跨越了19年的历史。44岁二次创业至今，已过耳顺之年的张利仍有着未竟的使命 带领见福冲刺IPO。从2022年接受采访时，张利就透露了想要冲击IPO的想法，现如今见福的门店体系和品牌力更加稳固。未来不管上市与否，见福便利店都将与其他本土零售品牌一道，共同撑起中国零售行业的一片天。

本文封面图来源：见福便利店

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